Este departamento desarrolla actividades en las áreas de Agroindustria Alimentaria, Análisis y Control de Calidad de Alimentos y Bebidas; Ciencia y Tecnología de Alimentos de Origen Animal y Vegetal; Seguridad alimentaria y seguridad; Tecnología de Azúcar y Alcohol. Ofrece disciplinas de grado para las carreras de Ingeniería Agronómica y Ciencias de los Alimentos, esta última coordinada por este departamento. Este departamento participa en un programa de posgrado en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
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